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小学五年级《厨房的卫生》教案

归档日期:07-19       文本归类:观察器材      文章编辑:爱尚语录

  小学五年级《厨房的卫生》教案课题: 厨房的卫生 教学目标:1、通过学习让学生明白搞好家庭厨房卫生, 是预防肠道传染病和食 物中毒的重要环节。 2、学习后知道如何搞好家庭厨房卫生。 教学重难点:让学生明白搞好家庭厨房卫生,是预防 肠道传染病和食物中毒的重要环节。 课时安排:1 课时 教学过程: 一、导入 1、谈话:平时你是如何搞好厨房的卫生的? 2、引入新课 二、新课传授 厨房的卫生有以下一些要求: 1、厨房应与卧室、卫生间(厕所)分开,通风采光好。 农村家庭的厨房,不能让禽畜入内,以免污染食物。 2、厨房内的用水,水质要求达到自来水的标准。。厨 房排水管道或污水沟要畅通。 3、保持厨房清洁卫生、做好防蝇、防鼠、防蟑螂及防 尘等卫生工作,有毒有害的物品(如杀虫剂等)不要 存放在厨房内,以防误用。 4、生熟食品的餐具、刀、砧板等要分开使用,避免交 叉污染;5 5、砧板、抹布等还要经常清洗和消毒;餐具要做到清 洁卫生。 6、厨房中使用燃气(煤气、天燃气、沼气)的家庭, 应安装排油烟机或排风扇,以减少油烟、废气和水蒸 师提问怎样的厨房才称得上卫生呢?学生讨论并指名说一说。 师小结:其实灶台清洁整齐、地面干净并不够,还必 须纠正许多家庭厨房中的误区。 (1)擦灶台,又擦锅、盆及碗筷既,这很容易引起污 (2)有的人家把碗筷、蔬菜、痰盂、拖把放在同一池里洗刷,这也是十分错误的。 (3)厨房中各式物品较多,而厨房中物品的摆放,对 家庭卫生极为重要。 三、课堂小结 切菜板和刀是最容易藏污纳垢的地方。每次使用 后,菜板都应认真刮净、清洗,木质菜板还应在日光 下晾晒消毒。切过生鱼、肉、禽的刀最好用开水烫一 下,以避免寄生虫的污染。 四、想一想,议一议。 回家跟妈妈讨论一下,自己家的厨房卫生应该做 哪些改进? 五、板书设计 厨房的卫生 1、要有良好的排烟、排气和通风设施。 2、要搞好厨房的环境卫生。 3、注意餐具、炊具的清洁。 4、切生熟食品的刀和砧板要分开使用, 避免交叉污染。

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